W dzisiejszym konkurencyjnym przemyśle spożywczym skuteczna linia produkcji frytek jest kluczowa dla zapewnienia stałej jakości produktów i zaspokojenia rosnącego popytu konsumentów.
W Joyshine Machinery, zaufanym producencie sprzętu przetwórczego żywności, dbamy o zapewnienie niezawodnych rozwiązań, które pomagają firmom osiągnąć wysoką wydajność produkcji.
Poniżej przedstawiamy szczegółowy przegląd standardowego procesu produkcji frytek.
1Czyszczenie i łuszczenie ziemniaków
Proces produkcji rozpoczyna się od wyboru świeżych, wysokiej jakości ziemniaków.
Po pierwsze, ziemniaki są czyszczone i łuszczone przy użyciu maszyny do mycia i łuszczenia, która łączy czyszczenie i łuszczenie w jedną ciągłą operację.
Sprzęt Joyshine Machinery jest zaprojektowany do delikatnej obsługi, zapewniając minimalne marnotrawstwo i maksymalną wydajność.
2- Odcinam.
Po obijaniu ziemniaków przenosi się do maszyny do cięcia frytek.
Nasze urządzenia do cięcia mogą produkować frytki w różnych rozmiarach, co pozwala producentom spełniać różne wymagania rynku, od cienkiej frytki do grubszych stylów cięć,z wysoką precyzją i spójnością.
3Blankingi.
Po obcinaniu paski ziemniaków przechodzą proces wybielania.
W tym etapie frytki zanurza się w gorącej wodzie o kontrolowanej temperaturze, aby usunąć nadmiar skrobi powierzchniowej, pomagając zapobiec przyklejaniu podczas smażenia i zapewniając lepszą teksturę i wygląd.
Blankacja stabilizuje również wewnętrzną strukturę frytek, co prowadzi do szarpanego wyglądu zewnętrznego i delikatnego wnętrza po usmażeniu.
4Odwodnienie
Po wybielaniu frytki wchodzą do systemu suszenia wiatrem.
Wykorzystuje się szybkie noże powietrzne do oddychania wilgoci powierzchni, zmniejszając wchłanianie oleju podczas smażenia i zwiększając chrupiącość gotowych frytek.
Rozwiązania suszenia na powietrzu Joyshine® są zaprojektowane w celu zapewnienia wydajności przy jednoczesnym zachowaniu integralności produktu.
5. smażenie
Następnie paski ziemniaków są smażone przy użyciu ciągłej maszyny do smażenia.
W tym kroku frytki są gotowane, aby wykształcić charakterystyczny złoty kolor i chrupiącą konsystencję.
Nieprzerwane frytki Joyshine Machinery zapewniają stabilną kontrolę temperatury oleju i skuteczną filtrację oleju, zapewniając stałą wysoką jakość produkcji na dużą skalę.
6. Usunięcie oleju
Po usmażeniu frytki przechodzą przez wibrującą maszynę do odmawiania oleju.
System ten delikatnie usuwa nadmiar oleju z powierzchni frytek, dzięki czemu produkt jest lżejszy i zdrowszy, nie naruszając struktury frytek.
7Zamarzam.
W przypadku mrożonych frytek produkt jest szybko zamrażany przy użyciu indywidualnego tunelu szybkiego zamrażania (IQF).
Szybkie zamrażanie zapewnia, że każde smażone mięso zachowa oryginalny kształt i teksturę, a jednocześnie zachowuje świeżość, co czyni je idealnymi do długotrwałego przechowywania i transportu.
8Opakowanie
Wreszcie mrożone frytki są pakowane za pomocą w pełni automatycznej ciągłej maszyny do pakowania.
Systemy pakowania Joyshine Machinery zapewniają dokładną wagę, szybkie pakowanie i bezpieczne uszczelnianie, chroniąc jakość produktu i wydłużając okres przydatności podczas dystrybucji.
Dlaczego wybrać maszyny Joyshine?
Jako wyspecjalizowany producent maszyn spożywczych Joyshine Machinery zobowiązuje się do dostarczania trwałego, wydajnego sprzętu i kompletnych rozwiązań linii produkcyjnych.
Joyshine oferuje:
Dostosowane do potrzeb produkcyjnych urządzenia
Profesjonalne wsparcie techniczne i szkolenia
Wysokiej jakości normy produkcyjne
Niezawodna obsługa posprzedażna na całym świecie
Niezależnie od tego, czy modernizujesz istniejący zakład, czy tworzysz nową linię produkcyjną, Joyshine Machinery jest twoim zaufanym partnerem dla sukcesu.
Skontaktuj się z nami
Gotowy zwiększyć swoje możliwości produkcji frytek?
Skontaktuj się z nami już dziś, aby uzyskać dostosowane rozwiązania i eksperckie porady: