Wszystkie produkty
Maksymalna próżnia -0,095Mpa--0,098Mpa Komercyjna maszyna do smażenia warzyw dla małych owoców
Skontaktuj się ze mną o darmowe próbki i kupony.
WhatsApp:0086 18588475571
wechat: 0086 18588475571
Skype: sales10@aixton.com
Jeśli masz jakiekolwiek obawy, oferujemy 24-godzinną pomoc online.
xSzczegóły Produktu
| Wykorzystane branże | Hotele, zakłady produkcyjne, fabryki żywności i napojów, gospodarstwa rolne, handel detaliczny, skle | Lokalizacja salonu | Żadnego |
|---|---|---|---|
| Warunki | Nowy | Źródło energii | Elektryczne |
| Władza | 15Kw | Waga | 450 kg |
| Wymiar ((L*W*H) | 1750*2000*1730 (mm) | Pojemność | 6L |
| Gwarancja | 1 rok | Kluczowe punkty sprzedaży | Wysoka wydajność |
| Rodzaj wprowadzania do obrotu | pozostałe | Sprawozdanie z badania maszyny | Zapewnione |
| Inspekcja wychodząca wideo | Zapewnione | Gwarancja podstawowych komponentów | 1 rok |
| Podstawowe składniki | PLC, zbiornik ciśnieniowy, przekładnia, silnik, łożysko, skrzynia biegów, pompa | Najwyższa próżnia | -0,095Mpa ~ -0,098Mpa |
| Temperatura pracy | ≤120℃ | System sterowania | Automatyczny/manualny dwa biegi |
| Szybkość odolejania | 0 ~ 300 obr./min | Forma odolejona | Wbudowane odtłuszczanie |
| Wydajność pojedynczej maszyny | Maksymalna pojemność klatki 8kg/czas | Nazwa produktu | Frytkownica próżniowa |
| słowa kluczowe | Frytkownica do małych chipsów ziemniaczanych | Nazwa pozycji | Seria |
opis produktu
Opis produktu
Model | Byzk-typ eksperymentalny | BYZK-800 | BYZK-1200 | BYZK-1400 | BYZK-1600 |
Długi kształt, rozmiar * szerokość * wysokość | 1500 x 1800 x 1400 mm | 3600 x 3300 x 3400 mm | 4600 x 4000 x 3800 mm | 4600 x 4000 x 3600 mm | 4800 x 4500 x 3800 mm |
Rozmiar ramy | 300 x 350 mm | 800 x 450 mm | 1200 x 550 mm | 1400 x 600 mm | 1600 x 600 mm |
Objętość siatki | 20L | 220L | 620L | 920L | 1200L |
Liczba klatek | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
Metoda ogrzewania | Olej przewodzący parę/ciepło | Olej przewodzący parę/ciepło | Olej przewodzący parę/ciepło | Olej przewodzący parę/ciepło | Olej przewodzący parę/ciepło |
Zainstalowana moc | 5/5 | 24/24 | 33/33 | 40/40 | 45/45 |
Praca próżniowa | -0,095~-0,098 | -0,095~-0,098 | -0,095~-0,098 | -0,095~-0,098 | -0,095~-0,098 |
Czas smażenia | 35-120 minut | 35-120 minut | 35-120 minut | 35-120 minut | 35-120 minut |
Temperatura smażenia | 0-120°C | 0-120°C | 0-120°C | 0-120°C | 0-120°C |
Smażenie próżniowe w niskiej temperaturze, zwane także w skrócie odwadnianiem próżniowym w niskiej temperaturze, określane jest jako VF. Jest to technologia przetwarzania polegająca na suszeniu żywności w stanie próżni w niskiej temperaturze. Operacje w stanie próżni mogą ograniczyć kontakt żywności z powietrzem podczas przetwarzania i utleniania, unikając reakcji utleniania, w wyniku których powstają substancje szkodliwe dla organizmu ludzkiego, takie jak: zakwaszenie tłuszczów, enzymatyczna przemiana brązowa, karbonizacja, pleśń i inne szkodliwe substancje, niska temperatura i smażenie próżniowe Temperatura pracy wynosi 80-90 stopni. Unikanie strat odżywczych i wielu wad smażonej żywności w wysokiej temperaturze to jeden z najlepszych wyborów zapewniających zdrową żywność.
Aplikacja
Obowiązujące branże
owocObecnie smażone w niskiej temperaturze i próżniowo w zasadzie nie są wybredne jeśli chodzi o owoce. Rynek owoców smażonych w niskiej temperaturze i próżniowo jest ukierunkowany głównie na niezbędne cechy ścianek owocowych, takich jak owoce tropikalne. Po drugie, owoce posiadające przewagę ekonomiczną w tym regionie mogą zwiększyć plony, zwiększając korzyści.warzywoWarzywa powyżej 90%% 6 można smażyć w niskiej temperaturze i w próżni, w tym bakterie (grzyby shiitake, grzyby enoki, grzyby Hericium itp.), kłącza (góry, ziemniaki Humeng, esencja lotosu itp.), Melon ozimy itp. ) i inne rodzaje warzywProdukty wodneProdukty wodne są przeznaczone głównie do ogonów raków, krewetek, skór ryb, ości ryb itp. 30% z pozostałych 30% rynku produktów wodnych nie jest w stanie tego zrobić, ale sam rynek sprzedaży jest bardzo napięty.mięsoSmażenie próżniowe w niskiej temperaturze przeznaczone jest głównie do mięs w formie pasków lub plasterków, takich jak: kurczak, kaczka, bydło, owce, świnie. Obecnie najpopularniejszymi produktami na rynku są kurczaki VF, szyjki kacze, suszona wołowina, suszona jagnięcina itp.Orzechy i chińskie materiały leczniczeObecnie smażenie próżniowe nie jest w pełni rozwinięte dla przemysłu orzechów i chińskich materiałów leczniczych. Konsumenci zwracają coraz większą uwagę na przyszłe perspektywy rynkowe terapii żywieniowej i przyszły rynek chińskiego przemysłu zdrowotnych materiałów leczniczych.
Peeling:Dotyczy owoców i warzyw, które muszą usunąć naskórek, aby zapobiec różnicowaniu się tkanki włókien naskórka owoców i warzyw od miąższu, co wpływa na późniejsze rzemiosłoCięcie/plaster:Przeznaczony jest głównie do owoców i warzyw o dużych kształtach. Owoce i warzywa kroimy w plasterki lub smażymy. Konkretny rozmiar należy dobrać odpowiednio do głowy i wymagań klienta.Czyszczenie bąbelków:Głównym celem jest czyszczenie, a oczyszczanie z piany generowanej przez plasterki lub pokrojone paski zmniejsza „odpady”, co obniża koszty produkcji.Dryfuje gorąco:Chodzi głównie o przekazywanie enzymów wewnątrz owoców i warzyw, wypuszczanie powietrza z tkanki, aby zapobiec zmianie owoców i warzyw przez owoce i warzywa, co ma wpływ na stabilny i lepszy kolorChłodzenie:Unikaj składników ciepła resztkowego na surowcach, aby dalej transportować produkt do linii chłodzącej. Jeśli nie ma potrzeby dryfowania produktów zupy, nie ma potrzeby schładzania.Namoczenie cukru:Chodzi głównie o wypełnienie wyjściowej tkanki powietrznej, aby jej kształt był pełny i bardziej chrupiący. Po drugie, pełni rolę ochrony koloru i podnosi walory smakowe produktu.Prędkość zamrożona:Głównym celem jest zachowanie kształtu produktu, dzięki czemu produkty zamrożone będą bardziej chrupiącePrzyprawa:Głównym celem jest sezonowanie aromatów wielosmakowych zgodnie z obszarem sprzedaży i gustem konsumentów w celu zwiększenia sprzedaży na rynku.
Cechy produktu
1. Temperatura smażenia próżniowego jest niska, skutecznie zatrzymuje składniki odżywcze samej żywności, zdrową temperaturę smażenia próżniowego, mniejsze straty odżywcze, zazwyczaj często temperatura oleju smażonego w głębokim tłuszczu pod ciśnieniem przekracza 160 stopni, a nawet 230 stopni. Temperatura ma pewien wpływ na niektóre składniki odżywcze żywności. Jednakże temperatura oleju podczas smażenia w głębokim tłuszczu w próżni jest niższa niż 100 ° C. Dlatego składniki odżywcze w wewnętrznej i zewnętrznej warstwie żywności są małe, a aktywne składniki żywności są lepiej zachowane, szczególnie odpowiednie do potraw smażonych w odżywkach termicznych.
2. Woda szybko odparowuje, czas suszenia jest krótki, kolor w stanie próżni jest jasny, a produkty smażenia charakteryzują się dużą szybkością odwadniania, co pozwala lepiej zachować pierwotny kolor żywności. Ze względu na niską temperaturę oleju podczas smażenia próżniowego smażone potrawy nie blakną, nie odbarwiają się ani nie brązowieją
4. Produkt jest dobry w wodzie, a w próżni ma chrupiący i puszysty smak. Parowanie wilgoci i ekspansja w szczelinach posiłku tkanki tkanki spożywczej, zwiększenie objętości, para wodna jest wypychana z porów. Ma dobry wpływ na przedłużenie jedzenia. Smażone jedzenie jest dobre. W przypadku zamrożenia przed smażeniem efekt jest lepszy.
Siła fabryczna
Partner
Bezpłatny projekt
Często zadawane pytania
Polecane produkty